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Né birra, né vino

Vercelli, si brinda con le bollicine di riso

A lanciarle sul mercato il Birrificio Sant'Andrea
Articolo pubblicato il 04-01-2016 alle ore 13:33:39
Vercelli, si brinda con le bollicine di riso 3
Immagine di repertorio

Frizzante, non filtrato, non pastorizzato e 100% gluten free. Né birra, né vino, bensì un fermentato a base di riso la cui natura può essere scoperta solo degustandolo.  

Il Birrificio Sant’Andrea di Vercelli, azienda che ha l'ha lanciato sul mercato, l’ha chiamato SorRiso: un “prosecco” alternativo che segue le fasi di produzione della birra, di cui conserva la schiuma compatta e persistente, ma beneficia della rifermentazione in bottiglia che gli dona una equilibrata carbonatazione, tipica dei vini frizzanti.

Una bevanda leggermente alcolica (6% vol.) che unisce i sentori speziati e agrumati di lieviti e luppoli agli aromi particolarmente fruttati del riso, adattissima per aperitivi freschi o come base per cocktail vivaci e spumeggianti. Perfetta persino in abbinamento con piatti di pesce, anche crudo, crostacei, carni e verdure.

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